У Норвегії провели дослідження, за яким встановили вплив картоплі на раціон та зниження рівня смертності від серцево-судинних захворювань. Про результати повідомляє Medicalxpress.
Впродовж 1974-1988 років науковці провели анамнез та зібрали дані про харчування у майже 80 тисяч осіб. А впродовж наступних 40 років досліджували причини смертей деяких учасників експерименту.
Згідно з результатами роботи, вчені встановили, що ті люди, які протягом 1970-х і 1980-х років вживали на день щонайменше дві картоплини, мали на 12% нижчий рівень смертності на подальші 40 років.
Ерік Арнесен, який працює науковим співробітником Інституту фундаментальних медичних наук при університеті в Осло, поділився своїми міркуваннями. За його словами, проведені оцінки свідчать – на кожні 100 грамів більшого споживання картоплі ризик смертності загальний та саме від серцевих захворювань був на 4% нижчим.
Зауважимо, що у дослідженні враховували такі фактори: стать, вік, фізична активність, шкідливі звички, споживання м’яса та риби. Втім, суттєвої відмінності результатів у групах не помітили.
Кілька попередніх досліджень стверджували, що споживання великої кількості картоплі підвищує ризик захворюваності на діабет ІІ типу. Втім, вчені кажуть, що недолік таких робіт полягає у врахуванні всієї продукції, приготовленої з картоплі.
Тобто, включають як пюре, так і картоплю фрі. А це дуже різниться від простої вареної картоплі, оскільки вона не містить стільки жиру й солі.
+ Немає коментарів
Додайте свій